导读

好多东谈主齐传奇“散装江苏”这个词，但其实世界好多方位也不错说是散装的，比如江西其实亦然散装的。

要是你问一个江西东谈主，究竟谁是江西菜的扛把子？南昌，萍乡，九江，赣州还是上饶？那么这个东谈主确定会说我方家乡的菜才是最厚味的。

其真实江西，每个方位齐有我方独到的令东谈主垂涎的代表菜，那么到底谁是江西菜的扛把子？咱们沿途来望望吧。

一、南昌：赣菜的集大成者

南昌手脚江西省的省会，天然其他城市齐不屈南昌的省会身份，但不得不说南昌菜还是有点东西的，南昌菜调处了南昌相近县域的菜品特色，造成了独具一格的南昌仪态。

南昌菜又被称为：豫章菜，因为在古代南昌就被称为豫章郡，南昌菜的特色端庄原汁原味，口味清鲜，醇浓并重，善用多样调料和烹调技法，使菜肴色香味俱佳。

南昌代表菜：

1. 粉蒸肉：在江西各地齐有粉蒸肉这个菜，南昌的粉蒸肉口味一绝，粉蒸肉糯而幽香，酥而爽口，底部的香芋罗致了肉汁，进口即化，是南昌东谈主逢年过节餐桌上必弗成少的一谈好意思食。

2. 藜蒿炒腊肉：“鄱阳湖的草，南昌东谈主的宝”。藜蒿炒腊肉是南昌东谈主春季上市及春节期间饭桌上的必备菜肴。咸香柔嫩的腊肉愈发衬出藜蒿特立独行的香气，藜蒿如青丝带，嫩绿中发亮，腊肉金红微白，黄绿相间，不雅之令东谈主食欲顿增。

二、萍乡：辣而不燥的味蕾盛宴

江西那边的菜肴最出名，那确定是萍乡菜，萍乡出大厨，萍乡东谈主善于烹调，善用辣味、概述乡土仪态，口味特色是咸、鲜、香、辣，端庄原汁原味。

萍乡代表菜：

1. 萍乡小炒肉：萍乡小炒肉以极新猪肉为主料，搭配辣椒、蒜末、芹菜等调料，进程快速翻炒，保留了肉质的水灵和辣椒的香辣，口感丰富，辣而不燥。

2. 莲花血鸭：莲花血鸭是萍乡的一谈传统名菜，以鸭肉和鸭血为主要原料，进程全心烹制，鸭肉水灵，鸭血滑爽，滋味甘醇，是一谈令东谈主品味无尽的好意思食。

三、九江：江湖仪态的独到韵味

九江在古代又被称为浔阳，是以九江菜也被东谈主们称为：浔阳菜，九江地处长江和鄱阳湖交织处，领有丰富的水产资源，其菜系天然以江湖仪态为主，端庄选料和火候，口味鲜好意思，养分丰富。

九江代表菜：

1. 鄱阳胖鱼头：鄱阳湖水产资源丰富，尤其是胖头鱼特出鲜好意思，九江东谈主擅长将胖头鱼作念成多样各种的菜肴，其中以剁椒蒸蒸出来的胖鱼头深受大师的醉心，申明远扬。

2. 庐山石鸡：庐山是九江最闻明的一派山脉，石鸡其实并不是指鸡，而是蛙的一种，这种蛙助长在山间河流里石缝中特出的厚味。

四、赣州：客家仪态的丰足之好意思

客家东谈主往南挪动，赣州是第一站，赣州又被称为客家摇篮，是客家东谈主最多的集聚地，其菜系深受客家文化的影响，端庄原汁原味，概述食材的采纳和烹调技法，口味鲜好意思，养分丰富。

赣州代表菜：

1. 赣南小炒鱼：将草鱼切成小块，加入辣椒、姜片、蒜末等调料沿途炒制而成，这谈菜水灵入味，辣而不燥，是赣州东谈主餐桌上的常客。

2. 赣南客家酿豆腐：将猪肉、香菇等馅料塞进豆腐里，煎至金黄，再加入高汤炖煮而成，这谈菜水灵多汁，口感丰富，是赣南客家菜的代表之一。

五、上饶：饶帮菜的细致细密

上饶地处江西东部，围聚安徽，浙江地区，是以上饶地区的菜肴深受浙江菜，安徽菜的影响，造成了独到的饶帮菜，端庄食材的采纳和烹调技法，口味鲜好意思，养分丰富。

上饶代表菜：

1. 余干辣椒炒肉：余干辣椒以其皮薄肉厚、辣中带甜的秉性闻明远近，与土产货猪肉的水灵齐全会通，每一派肉齐饱含着辣椒的狠恶与猪肉的醇香，让东谈主品味无尽。

2. 红烧团鱼：团鱼肉质紧实有余，进程红烧工艺的浸礼，汤汁甘醇，润泽养生，每一口齐是对饶帮菜尊重天然、追求原生态仪态的最佳阐明。

是以要是你问一个江西东谈主，到底谁才是江西菜的扛把子？是南昌、萍乡、九江、赣州还是上饶？那么他大略率会告诉你，他梓乡的菜才是最佳吃的。

其实江西11个地级市的菜品各有千秋，每个方位的菜系齐有其独到的魔力和代表菜。究竟谁是江西菜的扛把子？未必这个问题并莫得一个明确的谜底，因为每个方位的菜系齐是江西菜的环节组成部分，共同组成了江西菜的丰富多彩。