五花肉干锅茶树菇，这谈菜几乎即是餐桌上的明星，让东谈主一眼望去就忍不住思要大快朵颐。它之是以偶而在稠密好意思食中脱颖而出，不仅因为其特有的口感，还因为它丰富的养分价值，深受诸君门客的喜欢。

在这谈菜里，五花肉实足是当仁不让的主角。那肥瘦相间的五花肉，经过厨师的尽心处置，变得肥而不腻，进口即化。制作这谈菜时，厨师会先将五花肉切成薄片，然后用葱姜水去腥，再加入生抽、老抽和蚝油等调料腌制，让每一派五花肉齐充分招揽调料的滋味。接着，将腌制好的五花肉放入热锅中，小火慢煎，直到两面齐煎至金黄，油脂微微渗出。这么的五花肉，既保留了肉的鲜好意思，又多了几分香脆，让东谈主进退维谷。

而茶树菇则是这谈菜的另一位分量级嘉宾。茶树菇不仅具有特有的香气，其爽滑的口感亦然让东谈主难以忘怀。这种菇类富含卵白质和多种微量元素，养分价值极高。在烹调进程中，厨师会将茶树菇洗净切段，然后与洋葱、小米辣一同下锅翻炒。小米辣的辣味与茶树菇的幽香相互兼并，使得整谈菜的风姿愈加端倪分明，令东谈主沉溺。

诚然，这谈菜的成效还离不开郫县豆瓣酱的加持。这种豆瓣酱以其特有的香辣和咸鲜味，为菜肴增色不少。厨师在翻炒时加入适量的豆瓣酱，再撒上一些十三香，使得整谈菜的香气愈加浓郁。临了，加入适量的味精或鸡精提鲜，让滋味愈加平衡，更具吸引力。

当这谈五花肉干锅茶树菇端上桌时，那诱东谈主的晴朗俄顷吸引了统统东谈主的眼神。金黄的五花肉与褐色的茶树菇交汇在沿途，红色的小米辣点缀其间，让东谈主食欲大增。试吃一口，五花肉的肥沃与茶树菇的嫩滑在口中齐全兼并，洋葱的清甜和小米辣的微辣更是镌脾琢肾，让东谈主回味无尽。

五花肉干锅茶树菇的制作进程，其实并不复杂，只需掌抓好食材的处置和调料的搭配，就能轻松作念出一谈好吃好菜。以下是详备的制作顺次：

一、准备食材

● 五花肉：采选肥瘦相间的五花肉，切成薄片，这么更容易煸炒出油，口感也愈加香嫩。

● 茶树菇：茶树菇需要提前泡发，一般使用冷水泡发即可，泡发时分左证茶树菇的干燥进度而定，时时需要数小时至整夜。泡发后，将茶树菇洗净，挤干水分，切段备用。

● 配菜：洋葱切丝，青椒或红椒切丝，蒜瓣切片，姜切片，干辣椒剪成段，葱切段备用。这些配菜不错加多菜肴的口感和风姿。

二、煸炒五花肉

● 热锅凉油，放入五花肉片，中小火煸炒。

● 煸炒至五花肉出油，名义金黄微焦，捞出备用。这一步的盘算是将五花肉中的油脂煸炒出来，使肉质愈加香嫩。

三、炒制茶树菇

● 锅中留底油，放入蒜片、姜片、干辣椒段和葱段，小火煸炒出香味。

● 放入茶树菇段，大火翻炒，将茶树菇的水汽炒干，使其愈加入味。

四、调味炒制

● 将煸炒好的五花肉片放回锅中，加入洋葱丝和青椒或红椒丝。

● 调入生抽、老抽（可选，用于上色）、料酒、白糖等调料，翻炒均匀。这一步的盘算是让五花肉和茶树菇充分招揽调料的滋味，使菜肴愈加好吃。

● 若是喜欢辣味，不错加入适量的郫县豆瓣酱或暖锅底料，加多菜肴的香辣味。

五、出锅装盘

● 炒制至统统食材熟透，滋味兼并，即可出锅装盘。

● 装盘时，不错撒上葱花或香菜四肢点缀，加多菜肴的色香味。

防御事项

● 茶树菇的泡发时分要充足，不然口感会偏硬。

● 煸炒五花肉时，要用中小火，幸免炒焦。

● 炒制茶树菇时，要大火快炒，以保持其爽滑的口感。

● 调味时，要左证个东谈主口味适量添加调料，幸免过咸或过辣。

总的来说，五花肉干锅茶树菇不仅是一谈好吃好菜，更是一谈养分丰富的菜品。不管是家庭聚餐已经一又友小聚，这谈菜齐能成为餐桌上的亮点，带给东谈主们满满的幸福感。

发布于：云南省