一拿起拔丝，好意思食君就不由地跟个孩子相似，期待得舔起了手指。何况刻下能拔的除了萝卜，更有地瓜呀！

地瓜炸得金黄油亮，缠绕着一圈圈糖丝，趁热咬下，饱和是一口甘好意思暴击，再加上内馅的外酥里嫩，吃完嗅觉东谈主生就像开挂了相似，又甜又充满能量 ~

拔丝看似浅易，其中却颇有门谈。刚上桌的拔丝地瓜必须是烫的，拔丝之前手一定不成抖，必须保捏耸峙，下筷子要快准狠，在菜品高度四分之一的地点下筷子，力度保捏在能把地瓜外在刚刚夹破的过程即可。

行动要一气呵成，选好拔丝的见地，确保前闪现径无东谈主，双手捏筷子作念一个匀加快直线通顺，糖丝渐渐被拔出来后，晶莹彻亮，扳缠不清，咬一口香甜软糯！

拔 丝 地 瓜

地瓜 5~6 根 / 糖 / 油

1. 地瓜去皮切大块。

2. 油烧至 5 成热，放入红薯块，小火炸至名义焦黄酥脆后捞出。

3. 锅中热油，倒入白糖，中火炒至溶化成糖浆。

4. 倒入炸好的地瓜翻炒均匀即可。

在锅内趁热，夹一块拿起，遇冷立即造成糖丝，撒上芝麻增香，是不是看着就思吃呢？

拔丝除了油炒糖外，还有水炒糖，水油炒糖，干炒糖的措施。以后有契机好意思食君会逐个先容给人人，尝试过的一又友们不错积极留言，传授教唆啊！

（哇，甜到心里！）

1. 水炒糖 —— 锅中倒入极少水，加入糖小火炒至广宽变焦糖色。

2. 干炒糖 —— 空锅小火加热，加入糖炒至焦糖色的糖浆即可。