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快速腌制腊八蒜原料：蒜6头（大致半斤傍边）、米醋或者陈醋（具体用量以没过蒜瓣为准，醋必须要用纯食粮酿造的醋，勾兑醋不成以）、白砂糖20克、盐12克腌制本领：1、大蒜去皮，切掉两端，重视不要粘油！（蒜瓣切掉两端更容易变绿，然则需要重视的是，快速变绿的蒜瓣，辣味比拟重，莫得发酵的酸香味，这个人人在腌制时要磋商明晰！若是思要吃起程酵的酸香味，就不忽视切掉蒜瓣两端，划要点：具有酸香味的腊八蒜，发酵时刻相对比拟长！）

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2、把切好的蒜瓣放进无油无水的盆里，撒上盐和白砂糖，腌制两三个小时，腌制工夫每隔一个小时坎坷翻倒一次，以便腌制均匀，腌好之后装进无油无水的瓶子内部备用；

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3、米醋倒进无油锅里，烧至五六十度，不要烧开，然后径直倒进装有蒜瓣的瓶子内部，盖盖，放弃在阳光能照到的场合就不错了；

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东北酸菜的快速腌制本领原料：白菜10斤（有那种黄心大白菜，尽量用黄心大白菜，口感好）、盐30克、淘米水（最终用量以没过白菜为准）腌制本领：领先说一下，再运转腌制前，先准备一个消过毒的坛子，是不是泡菜坛子都不错，用来发酵酸菜用；已经划要点：腌制进程不要沾油！

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1、大白菜去掉外面不好的叶子，然后一派一派的扒下来，放进盆里清洗干净，洗好之后切成丝，装进一个干净无油无水的盆里，撒上盐，腌制一晚上脱水；

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2、第二天，把脱完水的白菜丝，捞出来用手用劲挤一下水分，然后放进之前准备好的坛子内部，找一块干净的石头压住，防护白菜丝漏出水面，之后倒入淘米水，保鲜膜封住坛口，盖盖密封，室温发酵，大致一个星期傍边即可；指示：若是是专用泡菜坛子，那就不需要保鲜膜了，径直盖盖，加坛岩水密封就行；

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速腌下饭精品辣椒圈原料：青尖椒500克（线椒，杭椒，螺丝椒都不错）、清新小米椒100克、蒜5头（去皮，切成蒜碎）、姜（1头蒜大小，这个亦然去皮切碎）、白砂糖40克、生抽（最终用量与辣椒圈皆平就行，毕竟腌制两三个小时就不错取食了，总体存下班夫，酱油是足以没过辣椒圈的）、鸡精10克、芝麻油30克

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腌制本领：两种辣椒洗净，晾干名义水分，之后去把去蒂切成辣椒圈，把切好的辣椒圈放进盆里，撒上姜蒜碎和其他调味料，搅动均匀，装进瓶子或者保鲜盒内部，盖盖，冷藏室腌制两三个小时就不错吃了，随吃随取，这种本领不错腌制存放几个月；

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指示：调味料在拌制进程中不错尝尝，左证我方的口感来决定具体使用量，这个腌制本领内部莫得盐，是以只好生抽的量能与辣椒圈皆平，其他的调味料松弛更始，不会有大的影响，然则一定要重视卫生！终末再絮叨一句：这个腌辣椒圈的本领，不错保存几个月，因此，若是家里东说念主多，且喜好这一口的话，不错一次多腌一些，几斤，十几斤都不错！ 本站仅提供存储就业，通盘骨子均由用户发布，如发现存害或侵权骨子，请点击举报。